半月切りのやり方 野菜の切り方の基本 白ごはん Com
さいの目切り 材料を、サイコロのように正六面体に切る切り方。 拍子木切り にし、端から約1cm幅に切る。 さいの目切りの大きいものが角切り。 ＜拍子木切り＞ 拍子木切りとは、四角い棒状にする切り方。 必要な長さに切った材料を、タテにして厚さを切りそろえ、端からタテと同じ厚さに切っていく。 ＜さいの目切り＞ さいの目切りとは、さいころのように立方体にする切り方。 約1cm角の拍子「さいの目切り」とはサイコロのように四角くカットする切り方です。 にんじんや大根、じゃがいも、きゅうりなどによく使われ、スープやサラダなどに適しています。 切り方の手順は、四角い棒状の 「拍子木切り」 を作り、それをさらに1cmほどの間隔で切っていけばOKです。 拍子木切りにするには、まず5～6cmほどの円筒形に切って、それを幅1cmくらいにカット。 厚みのある板状のものがい
